| 一顿吃了18个馒头3碗饭 |
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| 厦门网[原海峡网] www.xmnn.cn 2007-12-27 19:20 [来源：厦门日报]
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1977年的厦大食堂。（供图/郑启五）
大学食堂，经常是口味千差万别的学生抱怨的对象，不过，对于77、78级学生来说，食堂的回忆却是有滋有味的——它是同学情，是排队买饭等候时拿着的英语小卡片……食堂饭菜提供的“卡路里”虽然微薄，却让那个年代的学生燃烧起无比的激情，投入到如饥似渴的学习中去。
买荤菜要附加油印的小肉票
一些77、78级的学生，至今仍保留着厦大食堂餐票，食堂不同餐票也不同，譬如说，有外文食堂、第一食堂、丰庭女生食堂、竞风餐厅等。
那个年代，单靠菜票在食堂是买不到肉的，还要另外附加一张油印的小肉票，上面密密麻麻加盖出纳的红色私章，一天撕一小张，才能买到一份荤菜——几片切得很薄很薄的猪肉。每当回忆起这些，厦大77级外文系学生郑启五就会感慨：多么令人不堪回首的计划经济时代啊！
如今在上海交通大学人事处工作的厦大77级校友吴旦提供的当时吃饭的“菜单”是：一顿一角钱，红烧肉一小块（五分钱），青菜和饭五分钱。
当时全国有口粮定量制度，每位大学生一个月虽有30斤粮食定量，但是，对于二十出头的小伙子来说，还是不够，所以有些男生会向关系好的女同学“借”饭票。
不过，等到到部队学军的时候，大家过上了敞开肚皮吃饭的幸福日子。在江头部队军训时，三餐伙食充足供应，饭菜都喷喷香，常变换花样，一大桶白米饭随意盛，吃完还可以添。这群大学生因此也给战士们留下很深的印象，首先是能吃，有个人吃了18个馒头3碗米饭，战士瞠目结舌；第二，爱读书。即使白天有艰苦的军训，这些学生娃也不歇着，早上背单词，晚上熄灯了就拿手电筒读书。
排队买饭人手一份英语小卡片
不仅是打着手电筒看书，学生们也没有放过食堂里排队买饭的时间。食堂留在很多人记忆之中的是英语卡片——当时食堂拥挤，买饭常常要排很长的队伍。学生连这一点点的时间都不放过，买饭时，队伍中很多人人手一份英语小卡片，在嘈杂食堂中默默诵念英语单词。
食堂里还留下同学的友情。三十年前，在而立之年迈入大学门槛的林擎国迈入厦大校门，当上了班级的福利委员。这一职务给了林擎国重大的责任感，他下定决心千方百计为学生谋福利。
机会终于来了，他发现一些同学爱睡懒觉，等他们到食堂时，馒头早卖完了，结果一到上午10点就开始叫饿。从那以后，林擎国每天早上6点半准时来到食堂，预定50多个馒头，然后，他坐在椅子上边吃早餐边看书，等着同学们到他那儿领馒头。现在是厦大博导的林擎国因此被同学们称为“馒头委员”。
“罢吃”事件打破食堂垄断
那时的厦大的食堂，最开始是按系区分的，比如规定中文系学生只能在芙蓉（二）旁边的文史食堂就餐，但是，“数学系罢吃事件”终于改变了格局。
现在在华侨大学信息学院任副教授的戴在平据说是罢吃事件的当事人之一，他当时是厦大数学系数控专业学生，他和同学一起想了个招儿来“自救”。当时有个高校考察团来厦大检查，数学系的学生就决定在那天罢吃数学系食堂的饭菜，当然，他们事先已经帮助同学借到了其他系食堂的饭菜票，事实上，每人并不会挨饿。
学生的“罢吃”以成功告终。这之后，学校里食堂的垄断被打破了。由于引进了竞争，各家食堂的伙食条件都有所改善。数学系的食堂还成为校内最好吃的食堂之一，而海洋系的食堂由于缺乏改进，曾一度濒临倒闭。
“炒三丝”让人怀念了30年
尽管离开学校30年了，尽管不少人已经吃惯了山珍海味，但是，仍然有人在怀念厦大丰庭食堂的“炒三丝”。
丰庭（二）食堂一角五分钱的“炒三丝”据说是食堂所有的菜肴中惟一一款“三色菜”：切得细细的包菜丝外加萝卜丝、豆干丝等，烧得油润润的，好看也好吃，价钱只是炖罐排骨汤的一半。
对一道菜的思念竟能延续这么长时间，很让人想不通。有的人曾尝试在家中做几次，始终不得法。
本报记者 佘峥 通讯员 王瑛慧
